中秋、国庆临近，进一步规范养老院食堂食品安全管理，确保老年人饮食安全，9月21至22日，许昌市市场监管局魏都区分局联合魏都区民政局、住建局、消防救援大队等部门对全区13个办事处，29家养老机构开展了食品安全专项检查行动。
检查过程中，执法人员一是现场查看了养老机构食堂的库房和进货台账、留样记录、消杀记录、晨检记录等；二是重点对养老机构食堂是否建立健全食品安全责任制，从业人员健康证明是否有效、是否持证上岗，用餐环境是否整洁卫生，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全，厨具清洗和消毒工作是否到位，食品留样是否符合规范要求进行了检查；三是严查养老院食堂食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况，要求养老机构对供货商的资质及所供食品要严格把关，确保食品采购渠道正规可追溯，来往票证和工作台账规范齐全，食品原材料经过检验并符合要求；四是要求养老院食堂要严格落实食品安全包保责任，认真做好“日管控、周排查、月调度”，筑牢食品安全防线，针对检查中存在的隐患，执法人员现场提出了整改要求并明确了整改时限。下一步，许昌市市场监管局魏都区分局将加大检查力度，不定期开展“回头看”，进一步加强养老机构食堂风险隐患排查力度，严守养老机构食堂食品安全底线，让老年人吃得放心、吃得安心。