养老院、医院食堂等集中用餐场所，关乎广大群众的饮食安全，也是食品安全监管的重中之重。为及时防范化解辖区医院、养老院食堂食品安全风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全监管水平，连日来，许昌市市场监管局魏都区分局持续推进食堂安全排查整治走实走深，切实保障集中用餐场所饮食安全，不断提升民生温度。

检查中，执法人员先后对许昌红月糖尿病医院、许昌夕阳红康养中心等开展“穿透式”、全项目风险隐患排查。一查食品是否腐坏过期。重点检查食堂进货的预包装食品外包装和肉类、蔬菜等食品原料的供货商资质、进货凭证、索证索票、检测合格报告等材料，要求院方充分落实进货查验制度。二查环境是否干净卫生。重点检查后厨环境卫生、餐具工具消毒情况、餐厨废弃物处置和“三防”设施设备设置。三查操作是否符合规范。检查后厨操作区域是否清晰分明、食品加工制作流程是否规范以及食物留样情况等。四查食品安全管理制度落实情况以及工作人员是否健康上岗。截至目前共发现问题隐患6条，已全部指导整改到位。

下一步，该分局将持续发力，监督养老院、医院食堂等集中用餐场所继续落实好食品安全主体责任，持续提升食品安全管理水平，保障辖区群众“舌尖上的安全”。