为进一步规范自制饮品市场经营秩序，保障广大消费者的饮食安全，近期，许昌市市场监管局魏都区分局组织开展了自制饮品连锁单位专项检查行动。

此次行动重点聚焦消费者关注度高、人气火爆的自制饮品连锁品牌，全面排查食品安全隐患。一是查原材料采购与储存情况，看是否严格落实进货查验记录制度，确保原料来源可追溯，同时检查储存条件是否符合要求，杜绝过期、变质原料流入加工环节。二是查加工制作过程，看操作间卫生状况、从业人员健康管理以及加工流程规范程度，要求严格遵守食品加工操作规范，避免交叉污染。三是查食品添加剂使用，看是否存在超范围、超限量使用食品添加剂的行为，确保饮品质量安全。同时，通过现场教育和发放宣传资料等方式，强化饮品店经营主体的责任意识，要求其务必严格遵守食品安全法律法规，从源头抓好食品安全管理。

检查发现，大部分自制饮品连锁单位能够较好地落实食品安全主体责任，但也发现个别门店存在原料储存不规范、食品添加剂未专区存放等问题。针对发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求其限期整改到位，并将对整改情况进行跟踪复查。

此次专项检查共出动执法人员92人次，检查自制饮品店46家次，有效规范了辖区内自制饮品市场的经营秩序，增强了饮品店经营者的食品安全意识。

下一步，该分局将持续加大对自制饮品行业的监管力度，不定期开展“回头看”检查，严厉打击各类违法违规行为，切实维护消费者合法权益，让群众喝得放心、安心。