2024年春节将至，浓情团聚，怎能离开美食？为保障广大市民群众在节气期间吃得安心、玩得开心，魏都区食安办、市场监管分局提醒您：

一、选购食品方面

1、到持有效《食品经营许可证》或经过仅销售预包装食品备案的食品经营单位购买食品；购买冷藏冷冻食品要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市、市场和店铺购买；网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息。

2、要查看外包装，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损，有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无异味等。

3、要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

二、如果您准备全家在外就餐，约朋友在外聚餐，请仔细阅读这一条：

1、选择到持有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐。

2、慎食高风险食品，若选择食用凉菜，熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食品种的项目。

3、不尝鲜，不贪口腹之欲，不食用野磨菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。

4、禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物。

三、如果您闲适在家，想点个外卖，请仔细阅读这一条：

1、查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单。

2、尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。

3、收到餐食后，要检查包装是否完整，是否有被开启的痕迹，餐食是否被污染等，并及时加工食用，切勿长时间存放。4、尽量不网购凉菜，生食食品和冷加工等高风险食品。

四、如果您是烹饪能手，准备一展厨艺，请仔细阅读这一条：

1、应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。

2、挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧热煮透。

3、湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃。

4、选取五指毛桃等材料煲汤的，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料。

5、冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食物加热不透。

6、外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

五、如果您计划为欢度节日囤货，请仔细阅读这一条：

1、热制食品，室温存放时间应不超过2小时。

2、加工后的食品成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染。

3、未食用完的食品，应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存。

4、需要冷藏或冷冻的食品，要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0-4℃，冷冻温度为﹣18℃以下）。

5、冷藏食品，一般3天以内食用。

6、冰箱内存放食品不宜过满，务必定期清理。

六、如果您家中有老有小，需要特别关注饮食健康，请仔细阅读这一条：

1、老年人消化系统功能减退，应选用容易消化的食物。尤其是要注意规律饮食、营养平衡。不吃过于油腻的食物，不暴饮暴食。

2、儿童应注意清淡、规律饮食，特别注意手部卫生。减少油炸食品、含糖饮料、快餐的摄入。

七、如果您在节日期间，遇到食品安全问题，请仔细阅读这一条：

在外就餐，应妥善保管就餐消费凭证，购买食品后，要索取购物小票，以便发生消费争议时作为维权依据。如遇食品安全问题，请拨打投诉举报电话：12315、12345。