近日，许昌市市场监管局魏都区分局（以下简称魏都区分局）魏北市场监管所执法人员与魏北街道办事处食品安全协管员组成联合检查组，对辖区某养老机构食堂内后厨展开突击检查。

检查中，执法人员直奔主题，对照前期问题清单逐项核查。从原料储存间的通风状况，到操作台上刀具的分类摆放，再到餐用具消毒记录的完整性，每一个细节都不放过，确保整改措施落地见效，杜绝“纸上整改”“虚假整改”。

除了紧盯问题整改，检查组还依据《养老机构食堂监督检查表》，对10大类37项内容进行全面“体检”。在原料控制环节，仔细核查供货商资质和食材检疫证明，严防过期、变质原料流入餐桌；在加工制作区，重点监督从业人员是否持健康证上岗，生熟食品是否严格分区处理；针对餐用具清洗消毒，现场查看消毒设备运行记录；食品留样环节，更是严格核对留样品种、数量和保存时间，确保每一份餐食都可追溯。

下一步，魏都区分局将建立常态化检查机制，结合“回头看”动态更新问题台账，对屡改不到位的问题严肃追责，用严格监管守护好老年人的“幸福餐桌”，让群众感受到专项整治带来的实际成效。